长沙小龙虾美食游记_长沙旅行社资讯

来源:长沙旅行社资讯 发布:2016年07月11日 作者:长沙旅行社资讯小编 人气:3062
2016年长沙的美食江湖,无论是餐饮大佬,美食达人大咖,还是前赴后继怀抱创业梦想的餐饮新兵,这个夏日的目光都聚焦——小龙虾

长沙旅行社资讯小编今天给大家带来的是长沙美食小龙虾游记,这是2016年长沙的美食江湖,无论是餐饮大佬,美食达人大咖,还是前赴后继怀抱创业梦想的餐饮新兵,这个夏日的目光都聚焦——小龙虾。
  现在对长沙人而言,小龙虾早已不是曾经的路边摊、大排档,而是有了更多丰富的内涵。在长沙人眼里,没有小龙虾的夜宵总少了点味道。正因如此,小龙虾也成了长沙最能聚集人气的神器。热门龙虾店的平均排队时间超过1个小时,比如杜甫江阁附近的老长沙龙虾馆就总是排长队。而且小龙虾的人气效益已不局限于餐饮界,不少其他行业都欲“傍身”小龙虾,酒吧、KTV等都开始与周边的龙虾店合作,推出消费送虾券的活动。
  作为长沙餐饮市场最火爆的品类,小龙虾的价格也是一年高过一年。记者了解到,近几年小龙虾价格每年至少小涨10元每斤。五年前,在长沙餐馆平均吃一锅小龙虾的价格仅需五六十元,而现在均价已是百字打头了。今年小龙虾的涨幅也不例外,动辄一份就是128元。
  “一年基本就做四个月的生意。小龙虾从4月份开始上市, 五六月开始有越来越多的人吃,到了七八月就是一年中生意最旺的时候。很多小龙虾馆子一季做下来能赚个几十万元。”湘江世纪城一家夜宵馆的厨师陈先生告诉记者,大个龙虾进价在30元/斤左右,而经过店里加工能卖到七八十元一斤。抛去成本,每斤龙虾平均能赚二三十元。

在很多小龙虾微商都是以家庭作坊的经营形式推销“厨艺”,几乎没有人办理餐饮许可证、工商营业执照等。这就存在着食品安全、售后维权等隐患。
  对此,市消协工作人员表示,近年来,像小龙虾这样的“自制食品”引起不少消费者的兴趣,但有些商家用简单的工具制作食品并自行包装出售,由于生产场所、经营条件都达不到卫生部门的许可条件,产品质量也就很难得到保证。市民通过微信订餐,要尽量选择有实体店或者取得相关资质的商家,并索要发票或者相关凭证。

 

长沙资讯网小编告诉那些想搞小龙虾店的老板,其实办个证现在很容易,不要嫌麻烦,办了你就是正规军了。

                                

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